Receptų sąsiuvinį pradėjau pildyti dar penktoje klasėje. Mama buvo konditerė, todėl namuose turėjome kulinarijos knygų, kurių mokyklos bibliotekoje tikrai nebuvo. Nejučia virtuvė tapo labiausiai gyva vieta namuose – erdve, kurioje nesvarbu, kaip sekėsi su matematika: čia visi atsakymai ir rezultatai priklausė nuo manęs.

Profesionalios kulinarijos keliu pasukau dešimtoje klasėje ir išvykau į Vilnių mokytis virėjo – konditerio specialybės. Vėliau baigiau pedagogikos universitetą, lankiau daugybę kursų ir dirbau ugdymo įstaigose.

Per daugiau nei 10 metų pedagoginiame kelyje sukaupiau daug patirties ir supratau, jog noriu įkurti maisto gaminimo studiją moksleiviams. Pradžioje šią idėja vysčiau ugdymo įstaigoje, o vėliau įkūriau savo studiją, kurioje kiekvienas vaikas turi darbo vietą, įrankius ir gali išmėginti visus procesus.

Ši kelionė leido suprasti: vaikai mėgsta ir nori gaminti. Tėvų palaikymas ir grįžtamasis ryšys tik sustiprino šį įsitikinimą, todėl Gastro klasės veikla auga.

Kartais vaikai ateina su abejone, kartais su nepasitikėjimu savimi, bet išeina su šypsena ir patiekalu, kurį nori bandyti pagaminti dar kartą. Tai yra mano įkvėpimas.

Gaminti gali visi. Net ir mažiausios rankutės.

Su meile,
Irma